Лесни Бисквити със Сусамов Тахан
лесни за приготвяне и вкусни, тези бисквити са сред любимите ни у дома!
. . .
приготвят се за нула време и са най-вкусни прясно изпечени, но също така издържат няколко дни и са все така вкусни!
Таханът е нещо прекрасно! През последните няколко години развих доста силни чувства към тахана... сякаш съм леко (или не толкова леко) пристрастена към него :)
Тези бисквитки са бързи и лесни за приготвяне, пекат се за по-малко от 15 мин., състоят се от минимален брой продукти и са наистина вкусни - какво повече да иска човек?! Също така издържат няколко дни и си подхождат добре с мляко, кафе, горещ шоколад и дори сладолед!
допълнителна информация
Сусамов Тахан - паста, приготвена от сусамови семена с лек ядков вкус. Освен че е наистина вкусен, таханът е богат на здравословни мазнини и съдържа разнообразие от витамини и минерали. Той съдържа антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, а ползите му за здравето могат да включват намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания и защита на здравето на мозъка (източник).
Бадеми - с високо съдържание на мононенаситени мазнини, фибри, протеини и важни хранителни вещества. Те също така са богати на антиоксиданти, имат високо съдържание на витамин Е и магнезий и могат да подпомогнат за контрола на кръвната захар.
Пълнозърнесто Брашно от Спелта - вид древна пшеница с леко орехов вкус и по-здрава външна обвивка, което я прави по-устойчива на пестициди. Използването на пълнозърнесто брашно като цяло е по-добре, защото е направено от цялото зърно (трици, ендосперм, зародиш), което помага да се задържат повече протеини, аминокиселини, витамини и минерали в крайния продукт.
Кленов сироп - произведен чрез варене на мъзга, събран от определени видове клен (явор), по време на който процес фитохимикалите, естествено присъстващи в дървесната мъзга, се концентрират в кленовия сироп. Въпреки че е сравним по калории и въглехидрати със захарта, кленовият сироп има по-нисък гликемичен индекс (система, която класира храните според ефекта им върху нивата на кръвната ни захар) и тъй като има тенденция да е по-сладък, можете да използвате по-малко от него. Но имайте предвид, че както при всеки подсладител, трябва да се използва умерено (източник).
необходими продукти
подробности по приготвянето
Това наистина е много лесна рецепта - всичко, което е необходимо, е да смесите всички сухи съставки в купа, да добавите мокрите съставки и да разбъркате всичко наистина добре.
След като всички съставки се смесят добре, ще получите смес, подобна на тесто. Ако имате време, можете да поставите купата в хладилника за 15 мин., за да стегне и да улесни овалването на топчета, но ако не, не се притеснявайте, давайте напред (обикновено нямам търпение да изчакам и започвам да ги овалвам веднага).
Можете да използвате голяма супена лъжица или да използвате мерителна лъжица и ръцете си, за да оформите топчетата. След като оформите тестото на топки, поставете всяка топка в чиния със семена от сусам и сплескайте на дискове (тази стъпка не е задължителна и можете да я пропуснете, ако нямате семена от сусам, но те добавят хубава хрупкавост на бисквитките). Ако нямате семена от сусам, поставете топчетата в тавата за печене и натиснете леко с длан да станат на дискове. Поставете бисквитките на около два сантиметра една от друга, тъй като при печенето ще се оголемят/ разлеят леко.
Времето за печене зависи от това колко гореща е фурната ви, аз пекох моите бисквити за 10 мин. (но преди бисквитите пекох нещо друго; ако не бях, щях да ги пека за 12 мин.), като завъртам тавата наполовината на времето, за да осигуря равномерно изпичане. Важно е да ги оставите да починат за няколко минути, за да се стегнат леко, преди да ги прехвърлите в сервизна чиния, защото в противен случай може да се разчупят.
Тези лесни бисквити със сусамов тахан са най-вкусни прясно изпечени, но също така издържат няколко дни и са също толкова вкусни! Обичам да им се наслаждавам като следобедна закуска, потопени в малко бадемово мляко, но също така си подхождат с кафе или горещ шоколад!
НО ако желаете нещо по-специално, тогава бих ви предложила да си сипете от любимия ви сладолед, да поръсите с малинов ликьор (или какъвто друг ликьор имате под ръка) и да гарнирате с една или две натрошени таханови бисквити… това е просто райско!
рецепта
Лесни Бисквити със Сусамов Тахан
Лесни за приготвяне и вкусни, тези бисквити са сред любимите ни у дома! Приготвят се за нула време и са най-вкусни прясно изпечени, но също така издържат няколко дни и са все така вкусни!
{подходящи за вегетарианци, вегани и по време на пости}
Автор: The Kitchen Plot
Приготвяне: 5 мин.
Печене: 10-12 мин.
Общо време: 17 мин.
Порций: около 12 бисквити
Подходящо за: следобедна закуска, десерт
Издържа: буркан с капак - 3 дена
Продукти
сухи съставки:
100 g (1 ч.ч) бадемово брашно
60 g (6 с.л.) пълнозърнесто брашно от спелта (или бяло брашно)
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. бахар
1/2 ч.л. кориандър
малка щипка сол
мокри съставки:
130 g (6 с.л. or 1/2 ч.ч) сусамов тахан
120 g (7 с.л. or 1/2 ч.ч) кленов сироп
1 с.л. ванилия екстракт
35 g (1/4 ч.ч) семена от сусам
Начин на приготвяне
Предварително загрейте фурната на 180C с вентилатор и покрийте тава със силиконова подложка или хартия за печене.
Поставете сухите съставки в купа и разбъркайте добре, докато няма бучки.
Добавете всички мокри съставки към сухите съставки и разбъркайте добре, докато постигнете консистенция като тесто.
* Можете да поставите купата в хладилника за 15 мин., за да се стегне тестото, но също така може да оформите бисквитените топчета и веднага.
Поставете сусама в малка чиния и оставете настрана.
Използвайки мерителна лъжица или супена лъжица загребете от сместа и използвайки ръцете си, оваляйте на топчета и поставете върху подготвената тава за печене. След като оваляте цялото тесто, поставете всяко топче в чинията със сусам и натиснете с дланта си, за да се сплеска на диск - по този начин сусамовите семена ще залепнат плътно за бисквитеното тесто - и след това поставете обратно в тавата за печене на около 2 см разстояние.
Печете бисквитите за 10-12 мин., като завъртите тавата наполовината на времето, за да осигурите равномерно изпичане. След като бисквитите се изпекат, извадете от фурната и ги оставете да починат за няколко минути, преди да ги прехвърлите в сервизна чиния - така леко ще се стегнат, за да се предотврати разчупването им.
Най-вкусни са прясно изпечени потопени в малко мляко (използвам бадемово мляко), но също така си подхождат добре с кафе или горещ шоколад. Освен това се запазват добре за няколко дни и са също толкова вкусни!
Да ви е сладко!
If you like the recipe, you can save it to your Pinterest board!